Проверка качества сырья с целью соблюдения требований стандартов и спецификаций; подготовка продуктов для первичной чистки, измельчения, нарезки, измерения и смешивания ингредиентов; приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов; порционирование, оформление и раздача блюд массового спроса, а также заказных и фирменных блюд; подготовка, приготовление, поджаривание и разогрев...